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Mediterranes Risotto mit Basilikum-Pesto
15. Juni
Ein crémiges Risotto voller mediterraner Aromen: Frische Zucchetti, getrocknete Tomaten und Oliven. Als Topping gibt es ein leckers hausgemachtes Basilikum-Pesto.
*Biozutaten
Allergene: Sellerie
richtig frischer Saft
Unsere saftig-leckeren Vitaminbomben:
- Rüebli-Orange
- Rande-Apfel-Zitrone
- Stangensellerie-Apfel-Orange
- Ingwer-Ananas-Apfel-Zitrone
- Ingwer-Kurkuma
- Saisonaler Tagessaft (ev.) –
erkundige dich bei uns
Eritreisches Timtimo mit Goldhirse und Kräuter-«Sauerrahm»
16. Juni
Der würzige vegetarische Linseneintopf Timtimo hat in Eritrea und seinen Nachbarländern eine lange Traditon und fehlt an keinem Fest. In der meinRadisierten Version reichern wir das Gericht noch mit Blumenkohl an und servieren dazu Goldhirse. Eine Stärkebeilage, die insbesondere in Afrika immer noch sehr beliebt ist, aber auch bei uns früher sehr geschätzt wurde. Hirse soll aufgrund ihres hohen Silizium- und Eisengehalt insbesondere gut für das Wachstum von Haaren und Nägeln sein und sie macht lange satt. Nicht verwunderlich also, dass das Wort Hirse von dem indogermanischen Begriff für Sättigung, Nährung und Nahrhaftigkeit abstammt.
*Biozutaten
Allergene: Soja
frisch, frischer, meinRads Säfte
Unsere saftig-leckeren Vitaminbomben:
- Rüebli-Orange
- Rande-Apfel-Zitrone
- Stangensellerie-Apfel-Orange
- Ingwer-Ananas-Apfel-Zitrone
- Ingwer-Kurkuma
- Saisonaler Tagessaft (ev.) –
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Griechische Gyrospfanne mit Vollkornreis und Tzatziki
17. Juni
Unsere beliebte Interpretation einer griechischen Gyrospfanne: Herzhaft marinierte Sojaschnetzel, frischem Gemüse sowie nahrhafte Kichererbsen in einer würzigen Sauce. Dazu gibt es Vollkornreis und Tzatziki.
*Biozutaten
Allergene: Soja, Sellerie
täglich frisch gepresster Saft
Unsere saftig-leckeren Vitaminbomben:
- Rüebli-Orange
- Rande-Apfel-Zitrone
- Stangensellerie-Apfel-Orange
- Ingwer-Ananas-Apfel-Zitrone
- Ingwer-Kurkuma
- Saisonaler Tagessaft (ev.) –
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Sizilianische Caponata mit Polenta
18. Juni
Die sizialianische Caponata (eine Art Ratatouille mit feiner süss-saurer Sauce = Agrodolce) hat es uns sehr angetan. Die Zutaten und die Zubereitung der Caponata können je nach Region leicht variieren hauptsächlich sind es aber Aubergine, Zucchetti, Tomaten und Stangensellerie. Ein wunderbares Gericht, um euch etwas Sonne auf den Teller zu zaubern. Dazu gibt es geduldig geköchelte grobkörnige Bramata Polenta.
*Biozutaten
Allergene: Soja, Sellerie
frisch gepresste Säfte
Unsere saftig-leckeren Vitaminbomben:
- Rüebli-Orange
- Rande-Apfel-Zitrone
- Stangensellerie-Apfel-Orange
- Ingwer-Ananas-Apfel-Zitrone
- Ingwer-Kurkuma
- Saisonaler Tagessaft (ev.) –
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Rotes Thai Curry mit schwarzem Jasminreis
19. Juni
Ein feines rotes Thai Curry mit ausgiebig frischem Gemüse wie Broccoli, Zucchetti, Peperoni, Rüebli sowie Mungobohnensprossen und lecker mariniertem Tofu als Proteinquelle. Die rote Currypaste wird wie immer frisch in meinRad’s Küche zubereitet.
*Biozutaten
Allergene: Soja
mehr Saft = mehr Leben
Unsere saftig-leckeren Vitaminbomben:
- Rüebli-Orange
- Rande-Apfel-Zitrone
- Stangensellerie-Apfel-Orange
- Ingwer-Ananas-Apfel-Zitrone
- Ingwer-Kurkuma
- Saisonaler Tagessaft (ev.) –
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