29. April

Unser fruchtig-süsses, aber dennoch würziges und leicht scharfes Curry mit reichlich Mango und Kokos nimmt dich mit auf eine exotische Reise. 

Zutaten:
Mango*, Rüebli*, Kokosmilch*, Kokosraspeln*, rote Linsen*, Zwiebeln*, Sultaninen*, hausgemachte Currymischung, Knoblauch*, Chiliflocken*, Zitronensaft*, Limettensaft*
Basmatireis*

*Biozutaten

30. April

Mmmh heute gibt’s eine Bolognese mit cremigem Kartoffelstock. Unsere meinRad-Bolognese hat alles was zählt: gute frische Zutaten, ganz viel Liebe und die Zeit, die eine perfekte Bolognese braucht. Selbstverständlich vegan und mit Linsen als Proteinlieferant.

Zutaten: Rüebli*, Sellerie*, Lauch*, Beluga Linsen*, grüne Linsen*, Tomaten*, Rotwein, Zwiebeln*, Knoblauch*, Rosmarin

*Biozutaten

Unsere saftig-leckeren Vitaminbomben:

• Rüebli-Orange
• Rande-Apfel-Zitrone
• Stangensellerie-Apfel-Orange
• Ingwer-Ananas-Apfel-Zitrone
• Ingwer-Kurkuma
• Saisonaler Tagessaft (ev.) –
  erkundige dich bei uns

1. Mai

Eine würzige marokkanische Tajine mit frischem Spinat und Süsskartoffeln direkt von unserem Biobauern. Abgerundet wird das Gericht mit fein gewürztem Volllkorncouscous und Minz-“Joghurt”. 

Zutaten: Süsskartoffeln*, Spinat*, Tomaten*, rote Linsen*, Datteln*, Ingwer*, Zwiebeln*, Knoblauch*, hausgemachte Gewürzmischung
 Vollkorncouscous*

Minze-«Joghurt»

Sojajoghurt, Minze*, Zitrone*

*Biozutaten

Unsere saftig-leckeren Vitaminbomben:

• Rüebli-Orange
• Rande-Apfel-Zitrone
• Stangensellerie-Apfel-Orange
• Ingwer-Ananas-Apfel-Zitrone
• Ingwer-Kurkuma
• Saisonaler Tagessaft (ev.) –
  erkundige dich bei uns

2. Mai 

Neben dem roten und grünen Thai-Curry haben wir auch das mildere gelbe Thai-Curry im meinRad Repertoire. Die gelbe Currypaste wird auch hier wie immer frisch in meinRad’s Küche zubereitet – mit vielen frischen Kräutern, geschmackvollen Gewürzen wie Limettenblätter und Kardamom und natürlich einer extra Prise Liebe. Die Hauptdarsteller: Rüebli, Mungobohnensprossen und Tofu.

Zutaten:
Rüebli*, Mungobohnensprossen, Kokosmilch*, Tofu*, Sojasauce Tamari (glutenfrei)*, Datteln*, Knoblauch*, Zwiebeln*, hausgemachte Currypaste (Kardamom, Limettenblätter, Zitronengras, Ingwer*, Kurkuma*, Kreuzkümmel, Koriandersamen), Maisstärke*, Agavendicksaft*, Zitronensaft*
Schwarzer Jasminreis*

*Biozutaten

Unsere saftig-leckeren Vitaminbomben:

• Rüebli-Orange
• Rande-Apfel-Zitrone
• Stangensellerie-Apfel-Orange
• Ingwer-Ananas-Apfel-Zitrone
• Ingwer-Kurkuma
• Saisonaler Tagessaft (ev.) –
  erkundige dich bei uns

3. Mai 

Unsere farbenfrohe Paella beinhaltet unter anderem Erbsen, Zucchetti, Mais, Champignons und rote Kidneybohnen.  Zubereitet wird das ganze mit der speziellen Maratelli Paella Reis-Sorte, welche nicht nur Flüssigkeit und Aromen im perfekten Masse aufnehmen kann, sondern auch eine der ältesten Reissorten ist. Altbewährt eben. Als Topping gibt es unser beliebtes Zitronen-«Joghurt», welches dem ganzen noch einen angenehmen Frischekick verleiht. Olé!

Zutaten: Erbsli*, Zucchetti*, Mais*, Champignons*, Stangensellerie*, Rüebli*, Kidneybohnen*,  Weisswein, Gemüsebouillon*, Zwiebeln*, Safran*, Knoblauch*, Kurkuma*, Maratelli Paella Reis

*Biozutaten

Unsere saftig-leckeren Vitaminbomben:

• Rüebli-Orange
• Rande-Apfel-Zitrone
• Stangensellerie-Apfel-Orange
• Ingwer-Ananas-Apfel-Zitrone
• Ingwer-Kurkuma
• Saisonaler Tagessaft (ev.) –
  erkundige dich bei uns